damit vergammeltes fleisch wieder geniessbar wird oder was lässt sich zu den verdauensfördernden eigenschaften besser sagen. kuhmilch-unverträglichkeitskandidaten können es mal damit probieren. safran ist das teuerste und kardaman das nobelste gewürz,so heisst es. die iraner würzen viel süsses mit kardamon,safran und rose.
schwarz müssen die körner sein bei der gattung mit grüner hülle. verkümmerte gelbliche samenkörner sind nicht so toll aber wahrscheins in vielen vorgemahlenen produkten drin. konventioneller kardamon stammt aus monokulturen welche ein unrühmliches aroma erreichen . . .
es gibt auch rundliche,gelbliche hüllen. diese gattung stammt aus china.